Tại một nhà hàng chuyên món Bánh tráng cuốn thịt Heo Đà Nẵng, những thực khách đến đây rất đông. Khách các tỉnh có, khách Quốc Tế đi tour du lịch Đà Nẵngvà nhiều nhất vẫn là khách trong thành phố Đà nẵng. Bánh cuốn thịt heo hai đầu da là một món ăn độc đáo của đặc sản Đà Nẵng, chỉ mới nghe tên đã gợi sự tò mò, muốn thưởng thức.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Tour du lịch Đà Nẵng | Lễ hội ở Đà Nẵng

Thắng cảnh đẹp Đà Nẵng | Vui chơi ở Đà Nẵng

Bên cạnh món mì Quảng khá ngon ở quán này thì món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng ở đây cũng hấp dẫn không kém. Hương vị giản dị mà đặc biệt của món ăn này đã tạo nên biết bao nhiêu nỗi “nhớ thương” cho các bạn trẻ từng được nếm qua mỗi khi ghé thăm thành phố Sông Hàn. “Khổ sở” nhất là các bạn trẻ Hà Nội, nếu như món Huế đã có kha khá các cửa hàng ở khắp ngóc ngách Thủ Đô, thì các địa chỉ bánh tráng thịt heo lại chỉ đếm trên đầu ngón tay.

>>Xem thêm: Hít hà – món Ốc Hút Đà Nẵng tuyệt cú mèo

Chuẩn bị món Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Để có được món ăn ngon, việc đầu tiên của người đầu bếp là lựa chọn thịt heo. Cũng  giống như thịt chân giò hay thịt ba chỉ, phần giữa miếng thịt là nạc, hai đầu là hai lớp mỡ, rồi đến da. Thịt làm cuốn phải là thịt heo tươi ngon nhiều nạc ít mỡ, bì không dày và phải biết luộc chín tới, miếng thịt vẫn nở mà không bị ngót, vẫn giữ được vị thơm ngon, ngọt sắc đậm của thịt, khi miếng thịt cắt ra có mỡ trong là đạt tiêu chuẩn, khi ăn không thấy ngán. Lúc thái thịt cũng phải thật khéo léo sao cho miếng thịt khi thái ra phải to bản, mỏng tang gồm đủ cả lớp bì, mỡ, nạc. Món rau ăn kèm tuy không cầu kỳ nhưng phải có tới chục loại như rau xà lách, chuối chát thái mỏng, mùi tàu, rau ngổ, bạc hà, rau húng, hành tươi, diếp cá… và rau phải thật tươi và non để khi ăn kèm với thịt heo vẫn giữ nguyên được hương vị. Cuối cùng là miếng bánh tráng nhỏ vừa dai vừa dẻo như bánh tráng phơi sương Trảng Bàng.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Mắm chấm cũng vậy, phải là loại mắm nêm đặc biệt được chế biến hoàn toàn bằng cá nục, pha đủ ớt chín thái lát, tỏi khô đập dập, đường, hạt tiêu, mì chính cho đủ vị. Bát mắm chấm góp phần quyết định cái ngon của miếng bánh cuốn. Nếu như thịt heo và rau có vị ngọt sắc và tươi mát thì mắm đem đến vị đậm đà hương vị của cá biển, vị cay nồng của ớt, gừng khiến người dùng không khỏi xuýt xoa.

>>Xem thêm: Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng – Đặc sản miền Trung

Bạn có thể xem thêm thông tin cũng như giá tour du lịch Đà Nẵng tốt nhất tại đây.

Thưởng thức món Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Đối với những du khách lần đầu tiên đến Đà Nẵng thưởng thức món ăn này thì thật không đơn giản chút nào. Thực khách cũng như đầu bếp phải tự mình lựa chọn thịt, rau cùng các loại gia vị để tạo nên món bánh cuốn thịt heo Đà Nẵng này. Đầu tiên là chọn một lá bánh đa nem mỏng, trải rộng ra chiếc đĩa trước mặt, đặt lên đó miếng bánh tráng nhỏ, một lát chuối xanh, một lá xà lách nhỏ, một ít mùi tàu, một ít rau ngổ…, một miếng thịt luộc, mỗi thứ chỉ một. Đặc biệt là rau ăn bánh tráng cuộn thịt heo Đà Nẵng phải đủ vị, thiếu một vị sẽ mất ngon. Sau đó khéo léo cuộn chặt lại sao cho kín hai đầu và không bị bục rách. “Tác phẩm” đầu tay hơi vất vả nhưng khi hoàn thành tạo cảm giá khá thú vị vì tự tay mình làm. Cái vị thơm vị ngọt béo ngậy của thịt, cái dai của miếng bánh tráng lẫn vào rau cùng với bát mắm chấm cay nồng tạo nên một món ăn đậm đà khó quên.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Cuộc sống hiện đại ngày nay đang khiến chúng ta sống quá vội vã, đôi khi làm cho chúng ta vô tình bỏ qua nhiều thứ quý giá trong cuộc sống, mà chỉ khi ta sống chậm lại thì mới cảm nhận được. Chính vì vậy, Quán Bà Mua đã thiết kế không gian vừa đảm bảo được sự hài hòa giữa hiện đại – trẻ trung – độc đáo – riêng biệt để phù hợp với nhiều đối tượng thực khách, lại vừa tạo cảm giác thân thiện – gần gũi – một nơi chốn yên bình để thực khách thư giãn theo đúng phương châm của quán Bà Mua : “SỐNG CHẬM ĐỂ CẢM NHẬN”.
Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả thì chắc rằng bạn không thể cảm nhận được hết hương vị của nó. Vậy chỉ còn một cách là đến tận nơi để trực tiếp cảm nhận nhé!

Nếu có hứng thú, các bạn có thể khám phá thành phố Đà Nẵng cùng chúng tôi qua các tour du lịch Đà Nẵng, thông tin chi tiết tại đây

Comments